乳膠

液體石蠟＋水（W/O型）	蛋黃醬（O/W）型

乳化是指互不相溶的液體（水和油），通過將其中一種液體微粒子化，使它分散到另一液體中的操作。乳化分為將油粒子分散到水中的O/W型乳液和水粒子分散到油中的W/O型乳液兩種類型。照片為使用THINKY的自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)攪拌機的乳化一例。

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